《厨房管理知识》课程标准

《厨房管理知识》课程标准厨房管理知识［适用专业］中等职业学校烹饪专业一、前吕（一） 课程定位《厨房管理知识》是三年制中职烹饪专业的一门专业课，是一 门涉及而广、知识更新快、实践性很强的课程，该课程以当