第四章 食品营养成分的测定PPT课件

- 补充：空白试验、对照试验、回收试验 - 空白试验：是指在不加试样的情况下按试样分析规程在同样的操作条件下进行的分析.所得结果的数值为空白值.然后从试样测得结果中扣除此空白值就