食品香味物质的构效关系研究

食品香味物质的构效关系研究一、引言食品香味物质构成了食品的重要组成部分，对食品的口感和品质有很大的影响。因此，对食品香味物质的构效关系研究具有重要的理论和应用价值。本文将分析相关研究现状，探讨构效关系