蛋糕店、面包店岗位职责

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XX蛋糕店岗位职责 店长岗位职责 1.贯彻执行营运经理下达的营业及管理指令，负责全面主持店面工作。 2.提高工作效率和服务质量，力争最大程度地提高客流量，完成公司下达的销售 指标和工作任务。 3.认真执行各项规章制度，落实营运经理下达的指令，监督各岗位实施正确的 服务操作程序，合理安排员工的工作，保证店面日常工作正常进行。 4.在精通熟练业务的情况下，根据店面工作内容和经营活动中的情况进行客源客 情分析，经常向顾客征求意见，收集顾客意见，并及时反馈给上级领导，定期提 出有关改进工作的意见供上级参考。 5.制定培训计划，组织培训考核与评估，按照岗位服务标准及工作技能要求培训 员工，定期落实考核。严格管理，做好示范，使员工尽快了解各项规定和掌握专 业技能，提高员工素质。 6.检查督促门店所有员工的工作，确保公司部门规章制度，服务质量标准得到执 行，每月考察部门员工工作情况，对员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖 惩。 7.每天，每周定时组织召开部门例会，传达工作要点，听取工作汇报，解决工作 难题，部署下一步工作任务并认真落实。 8.确保部门的环境绿化、卫生及各类设备设施，包括后厨设备，前厅设备，冷暖 空调、通讯、灯光等完好，按规定进行保养。 9.负责对本部门的物品管理，建立设备档案，管理消耗物品，控制出入，及时 申领，保证供应使用。 10.负责监督指导前台收银与咨询接待工作的服务态度及工作质量。 11.负责受理宾客投诉，为宾客解决难题，满足服务要求，维护公司利益，让顾 客满意。 12.负责对本部门员工的考勤、考绩、根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、 奖惩。每日要巡视检查下属的出勤、工作态度、仪容仪表仪态、服务质量及部门 的卫生情况，坚持现场督导，执行权限内的奖罚制度，权限外的以书面形式建议 上级，随时向营运经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。 13.负责协调本部门各员工间的关系，了解思想状态，以达到最佳合作状态。