制茶工艺学 第八章：红茶初制

红茶初制本章重点:红茶的花色品种, 鲜叶要求,红茶加工工艺流程,加工过程中化学成分变化, 三种红茶的加工工艺§8-1 概 述红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。全国红茶生产占茶叶总产量的1/4；出