蛋白质的颜色反应

- 1．了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式；2．了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理； 3．学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。 - 一、实验目的：