牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究

牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究一、引言芽孢杆菌是一类具有非常高的抵抗力和适应性的细菌。在外界环境极其恶劣的情况下，它们可以通过形成耐热耐高压、耐干燥等芽孢的方式来生存下来。因此，芽孢杆菌在食品、