高考生物一轮复习 1-2酶的应用课件 教科版选修1(1)

- 第2讲　酶的应用 - (1)果汁中的果胶和果胶酶。(2)α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。 - 知识点一　果汁中的果胶和果胶酶1．