精选中餐厨房管理制度六

中餐厨房管理制度 十一、厨房员工考核管理制度 　　（一）、考核的原则 　　1、 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。 　　2、 对被考核