养殖大黄鱼脱脂脱腥工艺优化及其风味成分研究

养殖大黄鱼脱脂脱腥工艺优化及其风味成分研究摘要：本文主要研究关于大黄鱼养殖后如何进行最佳的脱脂脱腥工艺，以及对其风味成分的深入研究。通过实验，我们发现采用低温解冻和快速梳理的方法最有效地去除了大黄鱼的