制作泡菜--练习题

课题3　制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 练习题1．在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是A．美观　　　　　　　 B．可防止内部液体渗出C．耐用　　　　　　　 D．密封