食品质量管理--关于过敏原及其管理措施

关于过敏原及其管理措施食物过敏是国际公认的公共卫生问题。发达国家 研究数据显示，近20-30年食物过敏患病率高达 10%,并呈显著上升趋势。我国儿童食物过敏患病率 约为6%,且呈现出与全球患病率一致的