糖类 蛋白质

糖类 油脂 蛋白质一、知识要点和规律1.糖类概述(1)概念:糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它们的化合物。糖不一定符合通式Cn(H2O)m ,符合此通式的有机物不一定是糖。注意：大多数糖分