2022年广东省职业院校烹饪赛项理论考试题库-下（700题）

2022年广东省职业院校烹饪赛项理论考试题库一下(700题)一、单选题.在组配宴席凉菜时,从视觉审美角度首先要考虑()。A、原料的热量平衡B、色彩的和谐搭配C、原料的荤素搭配D、刀工均匀一致答案：B.