铜Ⅱ化合物水解肌红蛋白活性位点的质谱研究

铜Ⅱ化合物水解肌红蛋白活性位点的质谱研究一、介绍肌红蛋白是一种含铁的蛋白质，可以在肌肉中储存氧气，并起到催化氧与还原态肌红蛋白之间的转化的作用。铜作为一种重要的微量元素，对于肌红蛋白的结构和活性也有一