啤酒生产实习报告11

啤酒生产实习报告(11)2.3 发酵　　麦汁经过旋流沉淀后需要冷却,然后才能进行发酵.麦汁应冷却到添加酵母的适宜温度,为发酵创造条件.下面酵母要求冷至4-8℃,上面酵母可冷至10-20℃.冷却麦汁应与