学校食堂食品安全自查报告

学校食堂食品安全自查报告学校食堂食品安全自查报告「篇一」校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作 办公室要求，认真对照荷泽市教育局、卫生局文件的要求，对校园食堂食品安全进

学校食堂食品安全自查报告 一」 学校食堂食品安全自查报告「篇 校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作 办 公室要求，认真对照荷泽市教育局、卫生局文件的要求，对校园食堂食品安全进 行了 一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化职责意识 为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强 管 理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了食品卫生安全领导小组：郝 登强 校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组 分定期 和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整 改。 二、自查状况 在校园食堂用餐的：现有住校学生800余人，教职工40余人。校园本着勤俭 节 约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为校园工作的重中 之重， 制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 （一）、卫生制度： A 、 食品卫生： 1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变 质、 过期食品以及不贴合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工前，菜务必洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品务必使用食品夹，不得随意 用 手取食。 B、个人卫生： 1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，贴合要求者才能上岗。 条例，安全教育制度等。认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》， 《预 案》、《措施》行之有效。