西兰花多酚提取及抗氧化活性研究的开题报告

西兰花多酚提取及抗氧化活性研究的开题报告一、研究背景西兰花是一种蔬菜，具有高营养价值和丰富的生物活性成分。其中，多酚是一种含有多个酚基结构的化合物，具有很高的抗氧化活性。因此，研究西兰花多酚的提取方法