食品工艺学考点模板

一、考试内容　　考试内容分为三篇，关键是果蔬加工、乳品加工和肉制品加工，具体要求以下　　第一篇果蔬加工工艺学　　第一章果蔬资源及其开发利用 　　基础要求： 　　1．了解中国有丰富果蔬资源（地理位置横跨