食品毒理学名词解释

食品毒理学名词解释毒物：一般认为，在一定条件下，较小剂量即能够对机体产生有害作用或使机体出现异常反应的外源化学物称为毒物。毒性：是指外源化学物与机体接触或进入体内的易感部位后，能引起损害作用的相对能力