餐饮店地面材料的要求

餐饮店地面材料的要求　小型餐馆及小吃店许可要求　一、选址：远离污染源25米二、场所设置、布局、分隔和面积要求：　1.设置相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作

， 、 ， 为 了 适 应 公 司 新 战 略 的 发 展 保 障 停 车 场 安 保 新 项 目 的 正 常 顺 利 开 展 特 制 定 安 保 从 业 人 员 的 业 务 技 能 及 个 人 素 质 的 培 训 计 划 餐饮店地面材料的要求 小型餐馆及小吃店许可要求 一、选址：远离污染源25米二、场所设置、布局、分 隔和面积要求： 1.设置相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用 具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室、 清洁工具存放场所等。各场所均设在室内。进行凉菜配制、 裱花操作和食堂备餐，分别设置相应操作专间。 2.各加工操作场所按照：原料进入—原料处理—半成品 加工—成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操 作中产生交叉污染。 3.用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明 显的区分标识，存放区域分开设置。 4.切配烹饪场所面积≥食品处理区面积50%凉菜间面积 ≥食品处理区面积10%。 三、食品处理区地面、墙壁、门窗、天花板与排水要求 1.地面采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、 防滑的材料铺设，且平整、无裂缝、易于清洗、防滑，并有 排水系统。排水沟出口有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网 罩。 2.墙壁、天花板采用无毒、无异味、不透水、平滑、不 - ， ， ， 。 目 的 通 过 该 培 训 员 工 可 对 保 安 行 业 有 初 步 了 解 并 感 受 到 安 保 行 业 的 发 展 的 巨 大 潜 力 可 提 升 其 的 专 业 水 平 并 确 保 其 在 这 个 行 业 的 安 全 感