第十章-中餐厅服务练习分析

第二章 中餐厅服务练习题一、填空题*1.按照地区、历史和风味等特点，中国菜可分为 、 、 、 和 。*2.现在人们品尝的宫廷菜主要是清代御膳房里传下来的一些菜肴，因而