小学食堂卫生管理制度范本

小学食堂卫生管理制度范本1. 食品采购管理：- 食品采购应严格按照国家食品安全法规进行，选择正规厂家或供应商。- 采购人员应当核实食品的生产日期、保质期、生产许可证等相关信息。- 食品采购时应注意检查

小学食堂卫生管理制度范本 1.食品采购管理： -食品采购应严格按照国家食品安全法规进行，选择正规厂家 或供应商。 -采购人员应当核实食品的生产日期、保质期、生产许可证等 相关信息。 -食品采购时应注意检查食品包装是否完好，避免购买过期或 受损的食品。 2.食品储存管理： -食品应储存于清洁、阴凉、干燥、通风、无异味的地方。 -食品应分类存放，避免交叉污染。 -食品储存区域应保持清洁，定期清理和消毒。 -食品储存时应贴上标签，标明储存日期和有效期。 3.食品加工管理： -食品加工人员应经过专业培训，掌握安全、卫生的食品加工 操作方法。 -加工过程中应注意个人卫生，如佩戴口罩、手套等。 -食品加工设备应定期进行清洗、消毒，并保持良好状态。 4.食品销售管理： -食品销售区域应干净整洁，无杂物，保持通风良好。 -食品销售人员应穿着整洁的工作服，佩戴发卡或帽子，并且 保持个人卫生。 第1页共2页