热菜间卫生管理制度

热菜间卫生管理制度 范文一、 一、食品应当烧熟煮透，加工时食品中心温度不低于70℃。 二、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 三、需要冷藏的熟制食品，应尽快冷却后再冷藏。 四、不得将回收回后的食品