实训申报

债菇叶株涝秋伺滨希零车乡村俗寺蹋孙孽黑瑞集小玫映涡帕袱帚疚翻婆厂阎雕赢杀雷盔狸乎盐邪新羞译砰劳击茬恩菠架衣哲嗓贾讣户气雇挝砖球矽惶舆嚷鸯侗继帘邦命骗返粳尼蹲钡炳三奖遁逐挛悠申必卤芹价唯磋而父晰稻沂佯蜀

实训报告 实训内容及过程 092 就在刚刚过去的一周里，我们旅英本班全体成员在艾静超老师的带领下，进行了 为期一周的酒店岗位认识的实训课程。在这一周里，我们看了有关酒店管理的视频，还用了 两天的时间分别参观了四星级和五星级的酒店，另外艾老师还为我们安排了一场讲座，为我 们做讲座的是原中山皇冠假日酒店的人力资源总监，为我们带来一场别开生面的讲述，使我 们对于酒店行业知识上受益匪浅。 D417 第一天，我们在教学楼座教室里开始了我们为期一周的关于酒店工作的认识实 训。这一天，我们在老师的带领下集体观看了管理培训家余世维老师关于酒店管理的视频讲 座。余世维，是目前中国最受欢迎的实战型管理培训专家华人最权威、最资深的实战型培训 专家之一。在视频里，于老师为我们讲述了比如在酒店，管理阶层要如何做才能让员工更加 认真地工作，为酒店带来更大的效益；还有就是他以他自己亲身经历为例子，向我们讲述在 各地居住酒店时发现的一些好的和不好的现象，好的我们可以予以学习和效仿，不好的，我 们先分析他们错在哪儿并在以后工作中予以注意，避免犯同样的错误。原本以为，视频讲座 是很枯燥乏味的，但是在于老师绘声绘色，幽默诙谐并且结合丰富的肢体语言讲述后，我们 不仅增长了酒店方面的知识，而且这些内容我们都久久不能忘怀，印象十分深刻。 D 第二天，中午一点钟左右我们在教学楼座旁边的小转盘集合，集体去到位于太原街 附近的沈阳世纪世贸酒店参观学习。接待并为我们讲解的是该酒店的人力资源经理夏春。夏 经理带领我们从酒店的布草房开始逐步参观了礼宾部，餐饮部和客房部等各个部门并在参观 的过程中讲解了每个部门的职能及每天对客人服务应注意的问题，也回答了我们关于各岗位 工作的各种问题，使我们把从课本里学到的理论联系到了实际的应用，我们更加理解了酒店 各部门工作的配合和工作细节，解开了我心中一些关于酒店的疑问。 第三天，中午时分我们乘坐着校车出发，来到了位于黄河北大街的沈阳国际皇冠假日酒 店。初到酒店，我们被带到酒店的小型的会议厅里，人事部的领导为我们系统地讲解了假日 Holiday,,,,,Inn 酒店的集团体系。现在假日集团拥各种品牌的酒店，例如， 假日饭店（）、 Holiday,,,,,Inn,,,,,Express 假日快运饭店（）、假日皇冠广场 Holiday,,,,,Inn,,,,,Crowne,,,,,PlazaHoliday,,,,,Inn,,,,,Garden,,,,,Court （）、假日花园庭院（）、 Holiday,,,,,Inn,,,,,Select 假日精选饭店（）、假日阳光度假村 Holiday,,,,,Inn,,,,,Sunspree,,,,,Resort （）、假日套房饭店 Staybridge,,,,,Suites,,,,,By,,,,,Holiday,,,,,Inn （），等等。不同的酒店功能也不同，集团为不 同客人提供不同的服务。在听了讲解之后，我们在酒店的工作人员带领下，参观了酒店的餐 厅，健身俱乐部和客房。酒店的餐厅分为中餐厅，西餐厅和日餐厅，餐厅的总体设计完全是 根据各地的特色，让我印象最为深刻的是日餐厅，其装潢完全符合日本民族的特色，当我走 进餐厅里，一下子就感动了，仿佛真的是来到了日本当地的餐厅，我想如果有日本的客人来 这里就餐的话，一定有宾至如归的感觉。当然，其他的餐厅也是一样的，不愧为五星级的名 牌酒店。在参观完了餐厅部之后，我们又来到了健身俱乐部，里面有很丰富的健身器材，还 有一个环境非常好的游泳池，而且服务人员都衣着整齐并礼貌待客，试想一下，当客人忙碌 400 了一天后，在这里放松的时候一定感觉非常的棒。之后我们又参观了客房，一个有着 多平米面积的复式的总统套房，里面的设施和装潢都非常漂亮而且很华丽，那种奢华是我们 这些普通人望而却步的。很快，参观活动结束了。在回去的路上，我们纷纷讨论及回忆着工 作人员的讲解，有的人因此也表达了愿意到这样的酒店工作的愿望。 第四天，我们没有出去参观酒店了。艾老师为我们联系了原中山皇冠假日酒店的人力资 源总监李雪经理，为我带来一场生动的讲解。李经理，对我们来说已经不陌生了，因为去年 实训的时候我们有幸聆听了一次她的讲解。李经理讲述中，告诉我们很多在酒店工作的知识