山梨酸钾对番茄汁保藏的影响

山梨酸钾对番茄汁保藏的影响摘要：探讨了山梨酸钾冷藏相结合的方法对番茄汁保藏的影响。试验结果表明：在8周的贮藏过程中，添加0.09%山梨酸钾的番茄汁，其可溶性固性物含量基本稳定，风味色泽变化不大，而添加