x国际大酒店餐饮部岗位说明书-酒水员(doc)

岗 位 说 明 书岗位名称酒水员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员11人直接上级酒水部领班工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002．11．22工作综述负责酒吧酒水服务工作，以高

岗位说明书 岗位名称 酒水员 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 11人 直接上级 酒水部领班 工资等级 10级 直接下级 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 岗位分析日期 2002．11．22 工作综述 负责酒吧酒水服务工作，以高质量的服务水准对客服务。 职责与工作任务 职责表述：负责吧台每日管理及出品工作。工作时间百分比：40% 职 责 每日领取钥匙，打开吧台，展示酒水品种，凭单出货 工作 一 任务 每日统计销售数量、金额作报表 职责表述：负责领料。工作时间百分比：20% 职 每日盘点存货 责 工作 开具领料单 二 任务 至库房领料 职责表述：负责红酒、香槟服务（冷餐酒会）。工作时间百分比：20% 职 询问客人需要，将酒水展示给客人 责 工作 开瓶后先倒给主人尝，待主人认可后给客人倒 三 任务 及时补充、添加客人杯中的酒水 职责表述：负责水果拼盘制作。工作时间百分比：20% 职 责 根据order单标准，制作水果拼盘 工作 四 任务 制好后送至传菜间 权力 权限一：对工作方法的改进或提高有建议权 权限二：对非酒吧员工进入柜台内有制止权