泡菜的总酸硝酸盐亚硝酸盐值的测定实验实验报告

《专业技能实践2 14食品质量安全》报告专 业 食品质量与安全 姓名 成绩班 级 学号 日期项目二泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量变化及安全控制一、 目的1学习泡菜制作工艺，了解泡菜制作原理；2、 了解泡菜