扇贝蛋白酶解液脱腥脱苦工艺研究

扇贝蛋白酶解液脱腥脱苦工艺研究标题：扇贝蛋白酶解液脱腥脱苦工艺研究摘要：扇贝是一种重要的水产品，在烹饪和食品加工中广泛应用。然而，扇贝中含有海水味和苦味等副产品，影响了其口感和食用价值。本研究旨在探索