蛋白酶高产菌株的选育及酶学性质研究的开题报告

蛋白酶高产菌株的选育及酶学性质研究的开题报告一、选题背景及意义蛋白酶是一类广泛应用于食品、制药、皮革、石油等工业中的酶类。过去几十年来，随着人们对蛋白酶应用需求的不断增加，蛋白酶酶学特性及其产生菌株的