饮料加工技术期末知识点

绪论3、能将市场上的常见饮料正确归类4、饮料通则规定，只有果汁浓度达到或大于多少才能称为果汁饮料答：果汁饮料的果汁（浆）含量须大于或者等于10%才称果汁饮料 第一章 饮料用水及水处理1、地表水和地下