餐饮服务与管理题库

番禺职业技术学院《餐饮服务与管理》课程题库与答案 编 著：饶雪梅 适用专业：酒店管理专业2003年3月餐饮服务与管理题库一、餐饮理论知识作业题 1．中餐宴会服务是一项系统性