维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物.doc

维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物.doc(一)维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物 作为营养素，维生素是人体调节性物质，在人体物质代谢中起重要作用。维生素需要量很少，常以毫克计，但由于人体不能自行