蛋白质的显色反应

实验二 蛋白质的显色反应一、实验目的1、了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接形式。2、了解蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理。3、学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。二、呈色反应1、双缩脲反应（1