肉类的冷加工
- 第一部分、肉类的组成结构与特性第二部分、肉的冷加工工艺第三部分、冷藏肉和冻藏肉的质量控制 - 第四章、肉类的冷加工 - 我国肉类产量位居世界第
肉类的冷加工