传统酱牛肉制品工业化生产的工艺改进研究

维普资讯 http://www.cqvip.com传统酱牛肉嗣品工业化生产的工艺改进研究乔晓玲 朱彤张迎阳摘(中国肉类食品综合研 究中心研究开发部 北京 ·1 0 00 68)(南京农业大学食 品科技