清香型麸曲高粱酒酿造工艺

清香型麸曲高粱酒酿造工艺一、工艺流程清蒸过的稻壳麸曲、酒母、水高粱T粉碎T加水润料T蒸煮T配料T扬冷T拌匀T入池发酵fJ大渣、二渣<馏T丢糟J酒二、工艺操作（一）原料处理为了提高出酒率和酒质，高粱要求