学校食品储存管理制度

学校食品储存管理制度是指学校对食品储存的管理规定和制度。其主要目的是确保学校供应的食品安全可靠，以保障师生的身体健康。1. 食品储存环境管理：学校食堂应具备适宜的温度、湿度和通风条件，确保食品储存环境

学校食品储存管理制度 是指学校对食品储存的管理规定和制度。其主要目的是确保 学校供应的食品安全可靠，以保障师生的身体健康。 1. 食品储存环境管理：学校食堂应具备适宜的温度、湿度和 通风条件，确保食品储存环境符合卫生标准，防止食品变质和污 染。 2. 食品储存设备管理：学校食堂应配备符合卫生要求的食品 储存设备，如冷藏库、冷冻库等。设备应定期进行检修和保养， 确保运行正常。 3. 食品标识管理：学校食堂应对食品进行标识管理，并在食 品上标明生产日期、保质期和储存条件等信息，以便管理人员和 消费者了解食品的情况。 4. 食品入库管理：食品进入学校食堂后，应进行验收检查， 核对订单和发票，确保食品品质和数量无误。同时，对食品进行 分类、分区和储存，避免不同类别的食品相互污染。 5. 食品库存管理：学校食堂应定期进行食品库存盘点，记录 食品种类、数量和存放位置等信息，并制定库存管理制度，确保 食品库存充足并及时更新。 6. 食品使用管理：学校食堂应依据食品的保质期，合理安排 食品的使用顺序，避免过期食品的使用。对于剩余食品，应及时 加工保存或处理，避免浪费。 7. 食品安全检测管理：学校食堂应定期进行食品安全检测， 第1 页共 2页