《餐饮服务与管理实务》（李艳）571-2教案 第2课 认识餐饮部

课题认识餐饮部课时2 课时(90 min )教学目标知识技能目标：(1 )明确餐饮部在酒店的地位和主要任务(2 )熟悉餐饮部的组织结构和各主要岗位的工作职责素质目标：(1 )树立〃客户至上〃的服务意识