第六章 果蔬贮运前的处理

- 第六章 果蔬贮运前的处理 - 果蔬贮运前的处理主要有：预冷、打蜡、晾晒、化学药剂处理等；一、预冷预冷：指果蔬在贮藏或者运输之前，迅速将其温度降低到规定温度措施。预冷方式：