重组荞麦胰蛋白酶抑制剂的初级晶体学研究的开题报告

重组荞麦胰蛋白酶抑制剂的初级晶体学研究的开题报告1. 研究背景 胰蛋白酶是胰腺产生的一种消化酶，能够在肠道内消化蛋白质。胰蛋白酶抑制剂（PI）是一种能够抑制胰蛋白酶活性的蛋白质。荞麦中已经分离出了多种