磷酸盐在烘焙食品中的应用

磷酸盐在烘焙食品中的应用磷酸盐是一类广泛应用于烘焙食品中的化学物质，它们具有多种功能，包括增加面团柔软度、改善膨胀性和延长保质期等。在烘焙食品中的应用，既能提高食品质量和口感，又能增强食品的保存性能。