FDA食品企业检查基本知识（5）

FDA食品企业检查基本知识（5）信息来源：HACCP微信号 选自美国FDA培训材料交叉污染注意事项交叉污染是指生物或化学污染物通过生食、食品操作员或食品处理环境等途径转移至食品。如果致病菌或病毒转移到