食品中的生物毒素研究及进展

食品中的生物毒素研究及进展摘要：。本文简述了生物毒素的致病机理，常见生物毒素的污染现状与国内外对不同真菌毒素的检测生物毒素的常用方法，为进一步加强生物毒素污染的控制提供依据。关键词：生物毒素、致病、检