发酵工程知识点总结

学习好资料 欢迎下载第一章1 发酵和发酵工程的概念发酵狭义：利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动， 来制备微生物菌体或其代谢产物的过程。广义：凡是培养细胞（动、植物和微生物细胞）来制得产品的过程。