生物化学重点知识点总结

生物化学重点知识点总结第一节 蛋白质的结构与功能一、蛋白质的分子组成1.组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫。各种蛋白质中含氮量相近，平均为 16%，因此测定生物样品中的含氮量可得出蛋白质的大致含