选修1专题4酶的研究与应用测试题

专题4 《酶的研究与应用》单元测试题选择题(　　)1．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列哪项属于应用中面临的实际问题A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感 B．酶的结构比较稳定