简短的餐饮工作总结

简短的餐饮工作总结 简短的餐饮工作总结篇1　过去的一年，是不平凡一的年。从去年开始筹备到今年x月x日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、

简短的餐饮工作总结 简短的餐饮工作总结篇1 过去的一年，是不平凡一的年。从去年开始筹备到今年x月x日的试营业， 酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目 标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、 总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化， 以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工， 上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须的贡献，取 得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去半年的工作、成 绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下半年里努力再创佳绩。 第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩 (一)经营创收 20_年(x-x月)经营收入x万元，其它业务收入x万元，总收入达x 万元(其中：餐饮部为x万元，房务部为x万元，半年客房平均出租率 为x%，年均房价x元。营业成本x万元，毛利额x万元，综合毛利率为， 营业费用为x万元，营业税金为x万元，管理费用为x万元，财务费用 为x万元，营业外支出x万元，利润总额亏损x万元。 (二)管理制度创利 俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作 开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深入和当地酒店业的 特性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现 出来，并制约一些工作的顺利开展。