2021年山东省职业院校技能大赛中职组“烹饪”赛项竞赛规程

一、赛项名称赛项名称：烹饪赛项组别：中职组专业类别：旅游业二、竞赛目的通过竞赛，检验学生对烹饪基本功和烹调操作技术掌握程度，培养学生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力，推动烹饪类专业的教育教学改革，