小寒节气有哪些饮食风俗

小寒节气有哪些饮食风俗 　小寒节气有哪些饮食风俗　菜饭　到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口

小寒节气有哪些饮食风俗 小寒节气有哪些饮食风俗 菜饭 到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮 脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起 煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的着名特产， 可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。 鸡汤 老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小 寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢 慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补 血的进补佳品，钙质也多。 小寒的饮食风俗 1、吃腊八粥 因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小 寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，像北方的腊八粥有黄米、 红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、 杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。